Deba

Eignung für das Messerschärfgerät Trinity-S: Sehr gut

Eignung für das Messerschärfgerät Alpha-S: Gut

Eignung für das Messerschärfgerät Scorpio: Gut

Eignung für das Messerschärfgerät Delta-S: Gut

Das Deba ist ein sehr schweres einseitig geschliffenes Messer mit einem extrem breiten Klingenrücken. Es kommt aus der traditionellen japanischen Küche und wird hier zumeist für Zerlegearbeiten eingesetzt. Während mit der Spitze filigranere Arbeiten erledigt werden können, kann der Rest der Schneide auch zum Hacken von Knochen verwendet werden.