Schälmesser / Tourniermesser

Eignung für das Messerschärfgerät Trinity-S: Nein (Klinge konkav) - Gerade Klinge: Gut

Eignung für das Messerschärfgerät Alpha-S: Nein (Klinge konkav) - Gerade Klinge: Gut

Eignung für das Messerschärfgerät Scorpio: Nein (Klinge konkav) - Gerade Klinge: Gut

Eignung für das Messerschärfgerät Delta-S: Gut (Mit Option: Runde Schleifelemente)

Diese kleinen Küchenwerkzeuge sind Spezialisten für alle Schälarbeiten. Die gebogene Form, auch "Vogelschnabelform" genannt, erleichtert die Schälarbeiten noch etwas. Dafür ist es jedoch für andere Arbeiten ungeeignet. Die gerade Klingenform ist somit etwas vielseitiger verwendbar und weit verbreiteter. Neben dem Kochmesser, gehört es zu den wichtigsten Messern in der Küche.