Eignung für das Messerschärfgerät Trinity-S: Sehr gut
Eignung für das Messerschärfgerät Alpha-S: Sehr gut
Eignung für das Messerschärfgerät Scorpio: Sehr gut
Eignung für das Messerschärfgerät Delta-S: Sehr gut
Santoku bedeutet „Drei Tugenden“. Es kann also zum Schneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse eingesetzt werden und ist damit das japanische Pendant zum europäischen Kochmesser. Seine hohe Klinge kann auch als Palette genutzt werden - was sehr praktisch ist. Das Schnittgut wird einfach auf die Klinge gepackt und in den Topf oder die Schüssel befördert. Die Standardlänge liegt bei 17-18 cm. Es gibt aber natürlich auch hier kleinere und größere Varianten.