Frage: Was sind die wesentlichen Unterschiede, zwischen dem Schärfgerät Magna-Tec "Alpha" und dem Magna-Tec "Alpha-S" ?
Antwort: Sie können die wesentlichen Unterschiede unter „Modellvergleich“ einsehen.
Frage: Ich besitze mein Schärfgerät Magna-Tec "Alpha“ sehr häufig. Mittlerweile ist einer meiner Schleifsteine fast bis zur Halteplatte herunter geschliffen. Muss ich diese Platte anschließend wegwerfen? Kann ich selber einen meiner eigenen Schleifsteine darauf befestigen? Und welchen speziellen Klebstoff verwenden Sie dazu?
Antwort: Grundsätzlich sind alle in den Schärfgeräten Magna-Tec "Alpha / S" eingesetzte Wasserschleifsteine extrem hochwertig und zudem relativ verschleißfest. Falls jedoch der Schleifstein bis zur Verschleißgrenze (ca. 2mm) abgenutzt ist, können Sie die Trägerplatte, die aus wertvollem Aluminium besteht, an Magna-Tec zurückgeben (siehe „Recycling“). Die Trägerplatte wird durch ein spezielles Verfahren neu aufbereitet und Sie erhalten im Gegenzug dazu eine entsprechende Gutschrift, die Ihnen bei Ihrer nächsten Bestellung angerechnet wird. Wir empfehlen es aus verschiedenen Gründen grundsätzlich nicht, anderweitige Schleifwerkzeuge innerhalb eines Magna-Tec "Alpha / S" Schärfgerätes einzusetzen. Die speziellen Magna-Tec Schleifwerkzeuge wurden intensiv getestet, sind optimal für den Einsatz in den Schärfgeräten Magna-Tec "Alpha / S" konzipiert und sorgen für bestmögliche Schärfergebnisse.
Frage: Bei der Benutzung des Schärfgerätes Magna-Tec "Alpha“ ist es immer wieder notwendig, die Schleifsteine mit Wasser abzuspülen. Leider fließt das „Schmutzwasser“ am Gerät herunter und läuft unschön auf den Tisch. Ist das normal, oder soll ich nur soviel Wasser benutzen, dass es nicht hinten wegläuft?
Antwort: Nein - Sie machen alles richtig. Grundsätzlich ist das Spülen der Wasserschleifsteine zwischendurch zur Entfernung des Schleifabriebes („Schleifschlamm“) von Klinge und Schleifstein zur Freilegung von frischen Schleifkörnern notwendig und sorgt - im Gegensatz zu trockenen anzuwendenden Schleifsystemen - zu qualitativ hochwertigeren Schärfergebnissen. Sie können jedoch eine Absonderung auf Ihrem Untergrund weitestgehend vermeiden, indem Sie je ein Schwammtuch auf die schräge Auflagefläche und in vorderen Bereich des Magna-Tec "Alpha / S" Schärfgerätes (über den beiden Schwenkfüßen) legen.
Frage: Bei der „Professional“ Ausstattung meines Schärfgerätes Magna-Tec "Alpha“ liegen 6 verschiedene Schleifsteine bei. Machen viele Schleifsteine wirklich Sinn und wann kommen diese eigentlich zum Einsatz?
Antwort: Die in der Ausstattungslinie „Professional“ enthaltenen Wasserschleifsteine decken die ganze Bandbreite aller vorkommenden „Schärfaufgaben“ ab. Dies bedeutet, dass selbst extrem stumpfe, oder gar beschädigte Klingen durch den gestaffelten Einsatz der Schleifwerkzeuge relativ schnell und schonend wieder aufbereitet werden können. Im oben genannten Beispiel würde demnach der gröbste Schleifstein „220“ als erstes zum Einsatz kommen, um dann schrittweise mit der jeweils feineren Körnung (400 - 1000 usw.) fortzufahren. Die Finalisierung der Klinge wird - falls gewünscht - mit dem vorbehandelten Schärfriemen vorgenommen, der die Schärfe - je nach der Qualität des Klingenstahls - nochmals spürbar steigert.
Frage: Bei den in anderweitigen Schärfgeräten der Konkurrenz enthaltenen Schleifsteinen handelt es sich meist um Steine, die nicht erst aufwändig bewässert und zwischendurch gespült werden müssen. Ich finde das wesentlich praktischer und sauberer. Warum werden im Schärfgerät Magna-Tec "Alpha“ trotzdem Wasserschleifsteine verwendet?
Antwort: Grundsätzlich ist die Handhabung von trockenen Schleifwerkzeugen meist etwas einfacher. Zahlreiche Tests ergaben jedoch, dass die erreichbare Schärfqualität und die damit verbundene Schnitthaltigkeit durch (hochwertige) Wasserschleifsteine von trockenen Systemen nicht erreicht werden kann. Zudem entsteht keinerlei Schleifstaub, der eingeatmet werden könnte. Das Bewässern der eingesetzten Schleifsteine reduziert sich auf lediglich zwei Minuten. Nach Abschluss der Schärfarbeiten ist es wichtig, dass die Reinigung erfolgt, bevor die Schleifreste angetrocknet sind. Auf diese Weise ist die Reinigung (von Gerät und Steine) angemessen einfach.
Frage: Für das Schärfgerät Magna-Tec "Alpha“ werden „Lackschutzfolien“ mitgeliefert und sind auch einzeln als Zubehör erhältlich. Welchen genauen Zweck haben diese und warum müssen diese unbedingt benutzt werden?
Antwort: Sowohl das Schärfgerät Magna-Tec "Alpha“, als auch das neue Schärfgerät Magna-Tec "Alpha-S“ haben eine lackierte Klingenauflage, die durch den Abrieb des Klingenstahls, als auch durch den Abrieb der Schleifsteine - welche beide eine stark abrasive (verschleißfördernde) Wirkung besitzen - mechanisch hoch beansprucht werden. Ohne weiteren Schutz dieser Oberflächen würde die Lackschicht verkratzt und nachhaltig beschädigt werden. Um dies zu verhindern, empfehlen wir dringend, diese Lackschutzfolien zu gebrauchen und bei Bedarf rechtzeitig zu ersetzen. Bei jedem ausgelieferten Schärfgerät ist diese sehr hochwertige und verschleißarme Lackschutzfolie bereits vormontiert.
Frage: Bei der Bestellung des Schärfgerätes "Alpha-S" kann unter anderem auch die Ausführung des Lackes ausgewählt werden. Was sind die Vor- und Nachteile der Ausführung "FS" (Feinstruktur) bzw. "G" (Glatt)?
Antwort: Die Vorteile der Pulverbeschichtung in der Ausführung "FS" (Feinstruktur) liegen in erster Linie in der höheren mechanischen Belastbarkeit des Lackes gegenüber der Ausführung "G" (Glatt). Dies bedeutet, dass die lackierte Oberfläche unempfindlicher gegenüber von Fehlbehandlungen (z.B. das Abrutschen mit einer Messerklinge) ist. Ein weiterer Vorteil ist eine einheitliche Oberfläche des Gerätes, da die standardmäßig lackierten Anbauteile (schwarz) ebenfalls in der Ausführung "FS" lackiert werden. Die Nachteile der Ausführung "FS" ist gegenüber der Ausführung "G" eine reduzierte Verfügbarkeit der RAL-Farben. Das bedeutet, dass in der Ausführung "G" wesentlich mehr verschiedene Farben erhältlich sind. Im Einzelfall wird nach Bestelleingang die Verfügbarkeit der gewählten Wunschfarbe geprüft und gegebenenfalls alternative RAL-Farben vorgeschlagen.
Frage: Auf der langwierigen Suche nach einem hochwertigen Schärfgerät für meine teuren Kochmesser, bin ich bei dem Modell "Alpha" gelandet, weil ich für das bestimmt bessere Modell "Alpha-S" nicht über die finanziellen Möglichkeiten verfüge. Jetzt ist jedoch plötzlich von einem neuen Modell "Delta-S" zu lesen, welches die bisherigen Modelle wohl ablösen soll. Wie sieht künftig der Service und die Ersatzteilversorgung für die "Alpha" Modelle aus?
Antwort: Mit der Einführung unseres neuen Modells "Delta-S" wird keineswegs eines unserer bisherigen Modelle "Alpha", oder "Alpha-S" abgelöst. Das neue Modell wird ergänzend angeboten. Generell setzt Magna-Tec entsprechend unserer Philosophie auf Nachhaltigkeit. Aktuell ist also nichts dergleichen geplant. Unser Service und die Ersatzteilversorgung steht Ihnen also weiterhin unbegrenzt für Verfügung.