Das Lachsmesser
Eignung für das Messerschärfgerät Delta-S: Gut
Eignung für das Messerschärfgerät Alpha-S: Gut
Eignung für das neue Messerschärfgerät Scorpio: Gut
Eine besondere und noch speziellere Form des Schinkenmessers ist das Lachsmesser.
Es hat zumeist eine noch längere Klinge. Diese ist flexibel und oft mit einem Kullenschliff
ausgestattet. Der Kullenschliff sorgt für eine nochmalige Reduktion der Reibung.
Das Lachsmesser ist ein absoluter Spezialist. Für Liebhaber von Serranoschinken
oder eben Lachs ist es jedoch das perfekte Messer.
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